創業思路分享

物料漲 省錢有撇步

從KTV泊車小弟、變餐廳老闆，面對物價飛漲，他省錢之道也是：從基層做起。「讓員工想『省錢大作戰』計劃。」員工自己動腦、通常較會執行，例如店裡馬桶放保特瓶省水等方法，就是靠員工提議執行，節省佔月營收1~2成雜支費用。

有些則堅持不省食材，導致每月食材成本高達4~5成。但透過其他方法撙節，「同廠牌醬油，找不同進貨商比價」「紙杯湯碗，找不同款式比價」，以前不會這麼省，現在會「為省5元、多進貨量」，面對供貨商漲價，就找對方協商各退一步，共體時艱讓生意繼續做下去。


復古麵館氣氛成賣點 月入30萬
——1位美語老師轉行創業的經歷

三十而立是人生大關，28歲的他則說：30歲之後體力不再，拿什麼跟青春的肉體搶？他的恐慌感早在3年前啟動，創業，是他的救贖之道。沒錢裝潢，不懂做菜，隨性經營，卻成為顧客眼中個性屌店，在任性之餘發覺：想賺錢，還是得回歸平常。如今他用1樓制式餐桌椅吸引為美食而來的熟男熟女，2樓個性裝潢招攬貪新鮮愛拍照的年輕族群，兩者兼顧換來每月30萬元業績，和無懼青春流逝，只要肯拼就會贏的一門生意。接下來就跟各路朋友分享一下一位美語老師的創業經歷。

怕失業 開店求轉機

台灣人不太能接受中年失業，要是沒在30歲這個轉捩點得到什麼，萬一35歲失業了怎麼辦？
所以，開店創業給了他一種安全感。

他以前是美語老師，月領3萬多元。當時因收藏、網拍老家具，向朋友分租公寓，買家要面交看貨，他就煞有其事搞個展示間，將老沙發、燈具布置得像Lounge Bar，之後得到朋友、買家的建議：「為什麼不開個飲料店？！」

經過一番分析考量後就想營造自家老公寓氣氛，因此保留舊有隔間，用50~70年代的家具電器妝點，古著風格、昏黃燈光，製造秘密基地的感覺。雖然沒做過餐飲業，只跟賣泰國菜的舅媽學過做菜，但泰式口味融合他唯一會煮的義大利麵，成就這間學生口中「很像夜店」的義大利麵館。

隨性風 好奇造人氣

一開始，店裡只有學生來，還以為裝潢氣氛很像夜店，可以滿足未成年人的幻想。後來發現經營餐廳要跟客人打關係，給點小優惠、跟他們作朋友，把自己當舞男經營，假裝是逗女友開心，他們就會覺得東西好吃、店員親切。

另一個吸引人的因素，是平時愛開不開，年輕學生覺得屌，口耳相傳下，人人都想進來看看搞什麼鬼。隨性變成個性，客人多到要往外推，於是我再承租1樓增加桌數，每3個月換1次裝潢，連油漆顏色都改，卯起來取悅這些年輕金主。但沒多久，便發現這種作法難持續。學生族群只要食物有甜有鹹，裝潢要屌有新鮮感，130元就坐一整個下午，無法貢獻太高消費額；反而是有消費能力的家庭客、上班族會讚東西好吃，卻又無法接受不符人體工學的矮桌沙發。

改裝潢 攬不同客群

之後，他就痛下決心改變，1樓改為制式餐桌椅、2樓維持個性裝潢，希望兩者兼顧。雖然初期流失2成客戶，還有客人說「變得很假」，但過路客看了敢進來，附近老人家不再以為開的是「摸摸茶」。

為了賺錢，他用生命拼了，主管廚房還要點菜、陪笑臉，不過換來月賣30萬元業績，還是倍感欣慰，還打算再開新店。

捨棄高新創品牌 成就創業夢想

曾為創業焦頭爛額、幾乎要否定自己的陳雅文（Mavis）說過：「很多人沒有真正活過，其實做自己想做的事，就對了！」做自己，即使是捨棄常人眼中的價值，也甘心。


招來人氣

材質要舒服、顏色飽滿，市面上T恤布料很難達到要求。他們找布商求助，而不是無法達到要求，就是做起來的價格太高，Mavis只能苦笑。

夏季商品遲至9月才推出，錯過上市先機。幸好結合旅行主題，和朋友穿自家衣服當活招牌，去年9月帛琉行，不少人被藍天碧海下鮮豔的彩虹衣吸引，紛仿效穿著「彩虹」去旅行。

「經過這次，才覺得網路遊記的力量很大。」他們上PTT、背包客網站發表遊記，促銷夏季商品舉辦活動，旅人提出計畫便贊助衣服，每次出遊必分享心情、資訊，讓民宿樂意放置廣告卡、連結網站，彼此拉抬人氣、開發客源。

網站上線10個月，會員逾300人，回購率逾5成，平均消費額2000元。數字不算驚人，但對在職創業的他倆來說，寧捨拼命獲利，創業去做喜歡的事，才值得拋下高薪祿位去追求。