970908---老人進補三忌

老人進補二忌

◆忌凡虛必補

『虛則補之』是藥膳進補的基本原則，但虛有陰虛、陽虛和氣虛、血虛之別，偏寒者畏寒喜熱、手足不溫、口淡涎多、大便溏、小便清長、舌質淡脈沉細；偏熱者則手足心熱、口乾、口苦、口臭、大便乾結、小便短赤、舌質紅。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導致『火上加油』。再者，根據中醫的先后緩急的治療原則，用藥膳者若有外邪存在，則宜先祛邪解表，不宜盲目進補，其中有急性病和慢性病發作者，原來吃補品的應暫停進補，例如：感冒、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、肺炎、哮喘發作以及急性胃腸炎、胰腺炎、急性肝炎、尿路感染、腎絞痛、心肌梗塞患者，要通過『祛邪』和『瀉實』來治療。還有，在消化道疾病發作期一般不宜進補，如果直接進補則適得其反。

◆◆忌凡補必肉

動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養，而且味美可口。但肉類不易被消化吸收，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來說，不堪重負，而肉類消化過程中的副產品，過多的脂類、糖類等物質，是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。因此，老年人的飲食應以清淡為主，蔬菜不容忽視。

◆◆◆忌恆補不變

有些人喜歡按自己的口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成偏食、嗜食，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健作用，又有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。老年人，各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情况予以調整是十分必要的，不能恆補不變，一補到底。